餐廳總是很亂：電鍋、熱水瓶、咖啡機、零食、藥罐、信件，全部擠在餐桌一角。吃飯前要先清出一塊空間，吃完又堆回去。很多家庭的解法是在餐桌旁加一座餐邊櫃，讓這些東西有固定的位置。
但餐邊櫃不只是一個櫃子。它通常要放電器、要有插座、要能收納也要能展示，還要不擋住用餐與走動的動線。規劃之前，這些需求要先想清楚。
先列出要放什麼
餐邊櫃的尺寸與配置，應該從要放的東西反推，而不是從牆面有多寬開始。常見的內容包括：
- 小家電：電鍋、熱水瓶、咖啡機、烤麵包機、氣炸鍋。
- 餐具：常用的碗盤杯子、餐墊、紙巾。
- 食品：零食、乾貨、泡麵、罐頭、沖泡飲品。
- 雜物：藥品、保健食品、信件、鑰匙。
把每一類的數量與最大尺寸量出來，特別是電器的高度與寬度，櫃子做好才不會放不進去。櫃體內部層板與抽屜的比例可參考櫃體內部怎麼配置。
電器區要特別規劃
放電器的那一層是餐邊櫃最容易出問題的地方。要考慮幾件事：插座要做在電器旁邊而不是櫃子最裡面、同時使用的電器總瓦數不要超過迴路負荷、電鍋與熱水瓶的蒸氣要有出口，不能直接噴在上層櫃板上。
蒸氣長期往上噴，會讓櫃板吸濕膨脹、表面起泡。常見的做法是做成可拉出的電器層板，使用時拉出來，蒸氣散到櫃外。插座的數量與迴路配置，最好在裝潢水電階段就一起規劃，可參考裝潢電路配置怎麼規劃。
高度與深度怎麼抓？
餐邊櫃的檯面高度，常見的做法是跟廚房流理台接近，站著使用電器比較順手。深度則要看放什麼，只放餐具與雜物的不需要太深；要放電器的，深度要足夠讓電器放穩且不突出。
如果櫃子靠近餐桌，要注意拉椅子的空間。餐桌椅的尺寸關係可參考餐桌與餐椅的高度差怎麼配，櫃子門片或抽屜打開時，也不能撞到椅背。
開放式還是有門片？
- 開放式層架：拿取方便、可以展示好看的器皿，但容易積灰塵，看起來也比較容易亂。
- 門片式：整體看起來整齊，適合收雜物，但每次拿東西要開關門。
- 混合式：上方開放展示、下方門片收納，是最常見的折衷。
家裡東西多、不擅長維持整齊的，門片比例可以多一點；喜歡展示杯盤器皿的，再保留一小段開放層架。
訂做還是買現成？
訂做可以完全配合空間與插座位置，但費用較高，也比較難調整。現成的餐邊櫃選擇多、可以帶走，但要找到尺寸剛好的不容易，插座的位置也要另外處理。
租屋族或短期居住的家庭，選現成品比較彈性；自有住宅且正在裝潢的，訂做能把電器、插座與動線一次規劃好。
容易被忽略的細節
- 電器層的背板要能耐熱，不要選容易變形的材質。
- 留一個抽屜放雜物，否則信件、鑰匙又會回到餐桌上。
- 垃圾桶與回收桶的位置一起考慮，有時可以整合進櫃子下方。
- 檯面材質要好清潔，咖啡、醬油、熱水瓶的水漬都會出現。
- 櫃子上方不要堆東西到天花板，拿不到的地方最後只會變成雜物堆。
餐邊櫃的目標是讓餐桌空出來
判斷餐邊櫃規劃得好不好，最簡單的方式是看一個月後的餐桌。如果餐桌能保持只放用餐需要的東西，那就是成功的；如果雜物還是回到桌上，代表櫃子的位置或配置不夠順手。
家具板材的規格與商品標示可到經濟部標準檢驗局查詢。餐邊櫃做得好，餐廳才能真的用來吃飯，而不是另一個雜物區。
